Cà phê hòa tan rất phổ biến ở nhiều khu vực trên thế giới.
Nó thậm chí có thể chiếm hơn 50% tổng lượng tiêu thụ cà phê ở một số quốc gia.
Cà phê hòa tan cũng nhanh hơn, rẻ hơn và dễ làm hơn cà phê thông thường.
Bạn có thể biết rằng uống cà phê thường xuyên có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe nhưng tự hỏi liệu những lợi ích tương tự có áp dụng cho cà phê hòa tan.
Bài viết này giải thích mọi thứ bạn cần biết về cà phê hòa tan và ảnh hưởng sức khỏe của nó.
Bài viết liên quan:
Nội dung
Cà phê hòa tan là gì?
1 Hộp cà phê hòa tan
Cà phê hòa tan là một loại cà phê được làm từ chiết xuất cà phê khô.
Tương tự như cách pha cà phê thông thường, chiết xuất được tạo ra bằng cách pha hạt cà phê xay, mặc dù nó đậm đặc hơn.
Sau khi pha, nước được lấy ra khỏi dịch chiết để tạo thành các mảnh hoặc bột khô, cả hai đều hòa tan khi thêm vào nước.
Có hai cách chính để pha cà phê hòa tan:
- Sấy phun. Chiết xuất cà phê được phun vào không khí nóng, nhanh chóng làm khô các giọt và biến chúng thành bột mịn hoặc miếng nhỏ.
- Bảo quản khô lạnh. Chiết xuất cà phê được đông lạnh và cắt thành các mảnh nhỏ, sau đó được sấy khô ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không.
Cả hai phương pháp đều bảo tồn chất lượng, mùi thơm và hương vị của cà phê.
Cách phổ biến nhất để chuẩn bị cà phê hòa tan là thêm một muỗng cà phê bột vào một cốc nước nóng.
Sức mạnh của cà phê có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách thêm nhiều hoặc ít bột vào cốc của bạn.
Tóm tắt
Cà phê hòa tan được làm từ cà phê đã pha đã loại bỏ nước. Để pha cà phê hòa tan, chỉ cần thêm một muỗng cà phê bột vào một cốc nước ấm.
Cà phê hòa tan chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng
Cà phê là nguồn chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống hiện đại.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của nó được cho là chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe liên quan của nó.
Giống như cà phê thông thường, cà phê hòa tan chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Theo một nghiên cứu, cà phê hòa tan có thể chứa một lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với các loại bia khác, do cách chế biến.
Hơn nữa, một tách cà phê hòa tan tiêu chuẩn chỉ chứa 7 calo và một lượng nhỏ kali, magiê và niacin (vitamin B3).
Tóm tắt
Cà phê hòa tan có đầy đủ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó thậm chí có thể chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại cà phê khác.
Cà phê hòa tan chứa ít cafein hơn
Cà phê hòa tan chứa ít caffeine hơn
Caffeine là chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới và cà phê là nguồn thực phẩm lớn nhất.
Tuy nhiên, cà phê hòa tan thường chứa ít caffeine hơn một chút so với cà phê thông thường.
Một tách cà phê hòa tan chứa một muỗng cà phê bột có thể chứa 30 – 90 mg caffeine, trong khi một tách cà phê thông thường chứa 70 – 140 mg.
Vì độ nhạy cảm với caffeine thay đổi theo từng cá nhân, cà phê hòa tan có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người cần cắt giảm lượng caffeine.
Cà phê hòa tan cũng có sẵn trong decaf, trong đó có chứa ít caffeine hơn.
Quá nhiều caffeine có thể gây lo lắng, gián đoạn giấc ngủ, bồn chồn, đau dạ dày, run rẩy và nhịp tim nhanh.
Tóm tắt
Một tách cà phê hòa tan chứa một muỗng cà phê bột thường chứa 30 thìa90 mg caffeine, trong khi cà phê thông thường chứa 70 – 140 mg mỗi cốc.
Cà phê hòa tan chứa nhiều acrylamide
Acrylamide là một hóa chất có khả năng gây hại hình thành khi hạt cà phê được rang.
Hóa chất này cũng thường được tìm thấy trong một loạt các loại thực phẩm, khói, đồ gia dụng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
Thật thú vị, cà phê hòa tan có thể chứa gấp đôi lượng acrylamide so với cà phê tươi, rang.
Tiếp xúc quá nhiều với acrylamide có thể làm hỏng hệ thống thần kinh và làm tăng nguy cơ ung thư.
Tuy nhiên, lượng acrylamide bạn tiếp xúc thông qua chế độ ăn kiêng và cà phê thấp hơn nhiều so với lượng đã được chứng minh là có hại.
Do đó, uống cà phê hòa tan không nên gây lo ngại về việc tiếp xúc với acrylamide.
Tóm tắt
Cà phê hòa tan chứa lượng acrylamide cao gấp đôi so với cà phê thông thường, nhưng lượng này vẫn thấp hơn lượng được coi là có hại.
Những lợi ích sức khỏe của cà phê hòa tan
Những lợi ích khi uống cà phe hoa tan là gì?
Uống cà phê đã được liên kết với nhiều lợi ích sức khỏe.
Cho rằng cà phê hòa tan chứa các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng giống như cà phê thông thường, nó sẽ cung cấp hầu hết các tác dụng sức khỏe tương tự.
Uống cà phê hòa tan có thể:
- Tăng cường chức năng não. Hàm lượng caffeine của nó có thể cải thiện chức năng não.
- Tăng cường sự trao đổi chất. Chất caffeine của nó có thể làm tăng sự trao đổi chất và giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer và Parkinson.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cà phê có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
- Cải thiện sức khỏe gan. Cà phê và caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan và ung thư gan.
- Cải thiện sức khỏe tinh thần. Cà phê có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm và tự tử.
- Thúc đẩy tuổi thọ. Uống cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần ghi nhớ là nhiều nghiên cứu trong số này là quan sát.
Những loại nghiên cứu không thể chứng minh rằng caus cà phê es giảm nguy cơ bệnh – chỉ rằng những người có thói quen uống cà phê ít có khả năng phát triển bệnh.
Nếu bạn đang tự hỏi nên uống bao nhiêu cà phê, tiêu thụ 3 – 5 tách cà phê hòa tan mỗi ngày có thể là tối ưu. Các nghiên cứu thường liên kết số tiền này với mức giảm rủi ro cao nhất.
Tóm tắt
Cà phê hòa tan cung cấp hầu hết các lợi ích sức khỏe tương tự như cà phê thông thường, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh gan.
Đọc thêm:
Tổng kết
Cà phê hòa tan rất nhanh, dễ dàng và không cần máy pha cà phê. Nó cũng có thời hạn sử dụng rất dài và rẻ hơn cà phê thông thường.
Do đó, nó có thể rất tiện dụng khi bạn đi du lịch hoặc đang di chuyển.
Cà phê hòa tan chứa ít caffeine và nhiều acrylamide hơn cà phê thông thường, nhưng nó chứa hầu hết các chất chống oxy hóa tương tự.
Nhìn chung, cà phê hòa tan là một loại đồ uống lành mạnh, ít calo có liên quan đến lợi ích sức khỏe tương tự như các loại cà phê khác.
