Táo rất ngon, bổ dưỡng và tiện lợi khi ăn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng họ có một số lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, táo cũng chứa carbs, tác động đến lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, carbs tìm thấy trong táo ảnh hưởng đến cơ thể bạn khác với đường có trong đồ ăn vặt.
Bài viết này giải thích cách táo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị tiểu đường.
Nội dung
- Táo là dinh dưỡng và làm đầy
- Táo chứa Carbs, cũng như chất xơ
- Táo chỉ ảnh hưởng ở mức độ đường trong máu
- Táo có thể làm giảm tình trạng kháng insulin
- Các chất chống oxy hóa có trong táo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn táo không?
- Cách thêm táo trong chế độ ăn của bạn
- Kết luận
Táo là dinh dưỡng và làm đầy
Ăn táo rất tốt cho sức khỏe
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới.
Chúng cũng rất bổ dưỡng. Trên thực tế, táo có nhiều vitamin C, chất xơ và một số chất chống oxy hóa.
Một quả táo cỡ trung bình chứa 95 calo, 25 gram carbs và 14% giá trị hàng ngày cho vitamin C.
Thật thú vị, một phần lớn các chất dinh dưỡng của một quả táo được tìm thấy trong làn da đầy màu sắc của nó.
Hơn nữa, táo chứa một lượng lớn nước và chất xơ, khiến chúng đầy bất ngờ. Bạn có thể hài lòng sau khi ăn chỉ một quả.
Tóm lại:
Táo là một nguồn chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa tốt. Chúng cũng giúp bạn cảm thấy no mà không tiêu tốn nhiều calo.
Táo chứa Carbs, cũng như chất xơ
Nếu bạn bị tiểu đường, việc kiểm soát lượng carbohydrate là rất quan trọng.
Đó là bởi vì ba chất dinh dưỡng đa lượng – carbs, chất béo và protein – carbs ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn nhiều nhất.
Điều đó đang được nói, không phải tất cả các carbs được tạo ra bằng nhau. Một quả táo cỡ trung bình chứa 25 gram carbs, nhưng 4,4 trong số đó là chất xơ.
Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs, khiến chúng không làm tăng lượng đường trong máu của bạn gần như nhanh chóng.
Các nghiên cứu cho thấy chất xơ có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2 và nhiều loại chất xơ có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.
Tóm lại:
Táo chứa carbs, có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chất xơ trong táo giúp ổn định lượng đường trong máu, ngoài ra còn mang lại lợi ích sức khỏe khác.
Táo chỉ ảnh hưởng ở mức độ đường trong máu
Táo có chứa đường, nhưng phần lớn đường có trong táo là fructose.
Khi fructose được tiêu thụ trong cả một loại trái cây, nó có rất ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Ngoài ra, chất xơ trong táo làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường. Điều này có nghĩa là đường đi vào máu từ từ và không làm tăng nhanh lượng đường trong máu.
Hơn nữa, polyphenol, là hợp chất thực vật có trong táo, cũng làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và làm giảm lượng đường trong máu.
Chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) là những công cụ hữu ích để đo lường mức độ thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Táo đạt điểm tương đối thấp trên cả thang đo GI và GL, nghĩa là chúng gây ra sự gia tăng tối thiểu lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu trên 12 phụ nữ béo phì cho thấy lượng đường trong máu thấp hơn 50% sau khi ăn một bữa ăn có GL thấp, so với một bữa ăn có GL cao.
Tóm lại:
Táo có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu và không có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu, ngay cả ở bệnh nhân tiểu đường.
Táo ít có ảnh hưởng tới lượng đường trong máu
Táo có thể làm giảm tình trạng kháng insulin
Có hai loại bệnh tiểu đường – loại 1 và loại 2.
Nếu bạn bị tiểu đường tuýp 1, tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin, hormone vận chuyển đường từ máu đến các tế bào của bạn.
Nếu bạn bị tiểu đường tuýp 2, cơ thể bạn sản xuất insulin nhưng các tế bào của bạn kháng lại nó. Điều này được gọi là kháng insulin.
Ăn táo thường xuyên có thể làm giảm tình trạng kháng insulin, điều này sẽ dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn.
Điều này là do các polyphenol trong táo, được tìm thấy chủ yếu trong vỏ táo, kích thích tuyến tụy của bạn giải phóng insulin và giúp các tế bào của bạn hấp thụ đường.
Tóm lại: Táo chứa các hợp chất thực vật có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm kháng insulin.
Các chất chống oxy hóa có trong táo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn táo có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn.
Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn táo mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 28% so với những phụ nữ không ăn bất kỳ quả táo nào.
Có nhiều lý do táo có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, nhưng các chất chống oxy hóa có trong táo có thể đóng một vai trò quan trọng.
Chất chống oxy hóa là những chất ngăn ngừa một số phản ứng hóa học có hại trong cơ thể bạn. Chúng có rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh mãn tính.
Một lượng đáng kể các chất chống oxy hóa sau đây được tìm thấy trong táo:
- Quercetin: Làm chậm quá trình tiêu hóa carb, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
- Axit chlorogen: Giúp cơ thể bạn sử dụng đường hiệu quả hơn.
- Phlorizin: Làm chậm quá trình hấp thụ đường và làm giảm lượng đường trong máu.
Nồng độ chất chống oxy hóa có lợi cao nhất được tìm thấy trong táo Honeycrisp và Red Delicious.
Tóm lại:
Ăn táo thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, cũng như giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn táo không?
Ăn táo là an toàn với những người mắc tiểu đường
Táo là một loại trái cây tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị tiểu đường.
Hầu hết các hướng dẫn chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường đề nghị một chế độ ăn uống bao gồm trái cây và rau quả.
Trái cây và rau quả có đầy đủ các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả đã nhiều lần liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Trên thực tế, một đánh giá của chín nghiên cứu cho thấy mỗi khẩu phần trái cây được tiêu thụ hàng ngày dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 7%.
Mặc dù táo không có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn, nhưng chúng có chứa carbs. Nếu bạn đang đếm lượng carbs, hãy đảm bảo chiếm 25 gram carbs mà một quả táo chứa.
Ngoài ra, hãy chắc chắn theo dõi lượng đường trong máu của bạn sau khi ăn táo và xem chúng ảnh hưởng đến cá nhân bạn như thế nào.
Tóm lại:
Táo rất bổ dưỡng và có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu. Chúng an toàn và lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường thưởng thức một cách thường xuyên.
Cách thêm táo trong chế độ ăn của bạn
Táo là một thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe để thêm vào chế độ ăn uống của bạn, bất kể bạn có bị tiểu đường hay không.
Dưới đây là một số lời khuyên cho bệnh nhân tiểu đường nên đưa táo vào kế hoạch bữa ăn của họ:
- Ăn toàn bộ: Để gặt hái tất cả các lợi ích sức khỏe, hãy ăn cả quả táo. Một phần lớn các chất dinh dưỡng có trong da.
- Tránh nước ép táo: Nước ép không có lợi ích tương tự như toàn bộ trái cây, vì nó có lượng đường cao hơn và thiếu chất xơ.
- Giới hạn phần của bạn: Dán với một quả táo vừa vì các phần lớn hơn sẽ làm tăng tải lượng đường huyết.
- Phân bổ lượng trái cây của bạn: Trải lượng trái cây hàng ngày của bạn trong suốt cả ngày để giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Kết luận
Táo có chứa carbs, nhưng chúng có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu khi ăn cả quả.
Chúng rất bổ dưỡng và là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
