Butternut Squash có tốt cho bạn không? Calo, Carbs, và nhiều hơn nữa

Butternut Squash rất giàu chất dinh dưỡng và ít calo

Mặc dù bạn có thể ăn squash butternut thô, nhưng bí mùa đông này thường được nướng hoặc nướng.

Một cốc (205 gram) Butternut Squash nấu chín cung cấp:

• Calo: 82
• Carbs: 22 gram
• Protein: 2 gram
• Chất xơ: 7 gram
• Vitamin A: 457% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
• Vitamin C: 52% RDI
• Vitamin E: 13% RDI
• Thiamine (B1): 10% RDI
• Niacin (B3): 10% RDI
• Pyridoxine (B6): 13% RDI
• Folate (B9): 10% RDI
• Magiê: 15% RDI
• Kali: 17% RDI
• Mangan: 18% RDI

Như bạn có thể thấy, squash butternut có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Ngoài các vitamin và khoáng chất được liệt kê ở trên, nó cũng là một nguồn canxi, sắt, phốt pho và đồng tốt.

Tóm tắt

Squash Butternut có lượng calo thấp nhưng nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, vitamin C, magiê và kali.

Butternut Squash chứa nhiều Vitamin và Khoáng chất

Butternut squash là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất.

Một chén (205 gram) một quả bí Butternut Squash nấu chín cung cấp hơn 450% RDI cho vitamin A và hơn 50% RDI cho vitamin C.

Nó cũng giàu carotenoids – bao gồm beta-carotene, beta-cryptoxanthin và alpha-carotene – là những sắc tố thực vật mang lại cho butternut màu sắc tươi sáng.

Các hợp chất này là vitamin A carotenoids, có nghĩa là cơ thể bạn chuyển đổi chúng thành retinal và acid retinoic – các dạng hoạt động của vitamin A.

Vitamin A rất cần thiết để điều chỉnh tăng trưởng tế bào, sức khỏe của mắt, sức khỏe của xương và chức năng miễn dịch.

Ngoài ra, nó rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi, làm cho nó trở thành một loại vitamin quan trọng cho các bà mẹ tương lai.

Butternut squash cũng rất giàu vitamin C – một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước cần thiết cho chức năng miễn dịch, tổng hợp collagen, chữa lành vết thương và sửa chữa mô.

Cả vitamin A và C đều hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể bạn, bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa khác trong bí ngô butternut giúp bảo vệ chống lại tổn thương gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.

Butternut Squash mùa đông này cũng chứa nhiều vitamin B – bao gồm folate và B6 – mà cơ thể bạn cần cho năng lượng và hình thành tế bào hồng cầu.

Hơn nữa, nó có nhiều magiê, kali và mangan – tất cả đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.

Ví dụ, mangan đóng vai trò là yếu tố đồng hóa trong quá trình khoáng hóa xương, quá trình xây dựng mô xương.

Tóm tắt

Butternut Squash là một nguồn tuyệt vời của các loại vitamin A carotenoids, vitamin C, vitamin B, kali, magiê và mangan.

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh

Butternut squash là một nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm vitamin C, vitamin E và beta-carotene.

Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm tổn thương tế bào và giảm viêm, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Ung thư

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa nhất định có trong bí ngô – như chất chống oxy hóa carotene và vitamin C – có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Ví dụ, các nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn nhiều beta-carotene và vitamin C có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi.

Một đánh giá của 18 nghiên cứu cho thấy những người có lượng beta-carotene cao nhất có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn 24% so với những người có lượng hấp thụ thấp nhất.

Một đánh giá khác của 21 nghiên cứu cho thấy nguy cơ ung thư phổi giảm 7% cho mỗi 100 mg vitamin C bổ sung mỗi ngày.

Hơn nữa, đánh giá của 13 nghiên cứu chỉ ra rằng nồng độ beta-carotene trong máu cao hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn đáng kể, bao gồm tử vong do ung thư.

Bệnh tim

Ăn sản phẩm từ lâu đã được liên kết với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.

Tuy nhiên, rau và trái cây màu vàng và cam – bao gồm Butternut Squash – đã được chứng minh là đặc biệt hiệu quả trong việc bảo vệ chống lại bệnh tim.

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong các loại rau có màu sắc rực rỡ này có tác động mạnh mẽ đến sức khỏe của tim.

Một nghiên cứu ở 2.445 người đã chứng minh rằng nguy cơ mắc bệnh tim giảm 23% cho mỗi khẩu phần bổ sung hàng ngày của Butternut Squash.

Người ta nghĩ rằng các carotenoit có trong các loại rau này bảo vệ sức khỏe của tim bằng cách hạ huyết áp, giảm viêm và kiểm soát biểu hiện của các gen cụ thể liên quan đến bệnh tim.

Suy giảm tinh thần

Một số thực hành chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm tinh thần.

Một nghiên cứu kéo dài 13 năm ở 2.983 người liên quan đến mô hình chế độ ăn uống giàu carotene với việc tăng cường trí nhớ, chú ý thị giác và lưu loát bằng lời nói trong quá trình lão hóa.

Hơn nữa, lượng vitamin E ăn vào cao hơn có thể có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu kéo dài 8 năm ở 140 người lớn tuổi cho thấy những người có lượng vitamin E trong máu cao nhất có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn so với những người có lượng vitamin này thấp nhất.

Tóm tắt

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của Butternut Squash có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, ung thư phổi và suy giảm tinh thần.

Ăn Butternut Squash có thể giảm cân

Một cốc (205 gram) Butternut Squash nấu chín chỉ có 83 calo và cung cấp 7 gram chất xơ – làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân thừa và mỡ trong cơ thể.

Butternut Squash chứa cả chất xơ không hòa tan và hòa tan. Đặc biệt, chất xơ hòa tan có liên quan đến việc giảm mỡ và được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn, điều này rất quan trọng khi bạn đang cố gắng kiểm soát lượng calo của mình.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một lượng chất xơ ăn kiêng cao hơn sẽ thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ cơ thể.

Một nghiên cứu ở 4.667 trẻ em và thanh thiếu niên cho thấy nguy cơ béo phì giảm 21% ở những người có lượng chất xơ cao nhất so với những người tiêu thụ ít chất xơ nhất.

Ngoài ra, một nghiên cứu ở 252 phụ nữ đã chứng minh rằng cứ tăng 1 gram trong tổng lượng chất xơ, cân nặng giảm 0,25 kg và chất béo giảm 0,25 điểm phần trăm.

Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm cân theo thời gian. Một nghiên cứu kéo dài 18 tháng ở phụ nữ cho thấy những người có lượng chất xơ hấp thụ nhiều nhất sẽ giảm cân nhiều hơn so với những người có lượng tiêu thụ thấp nhất – cho thấy chất xơ rất quan trọng để giảm cân lâu dài.

Thêm squash butternut vào bữa ăn của bạn là một cách tuyệt vời để giảm cơn đói và tăng lượng chất xơ của bạn.

Tóm tắt

Bí ngô Butternut có lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ – làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch giảm cân lành mạnh nào.

Làm thế nào để thêm Butternut Squash vào chế độ ăn

Thêm squash butternut vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Đó là một thành phần linh hoạt kết hợp tốt với một loạt các hương vị – từ ngọt đến cay.

Dưới đây là một vài ý tưởng để kết hợp bí ngô butternut vào cả các món ăn ngọt và mặn:

• Cắt squash butternut thành khối và nướng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho món ăn nhanh, ngon.
• Trao đổi khoai tây với bí butternut khi làm khoai tây chiên tự làm.
• Salad hàng đầu với squash butternut rang để tăng cường chất xơ.
• Thêm bí ngô butternut xay nhuyễn vào các món nướng, chẳng hạn như bánh mì và bánh nướng xốp.
• Sử dụng butternut squash nhuyễn và nước cốt dừa để nấu một món súp kem, không có sữa.
• Toss khối của butternut squash thành món hầm thịnh soạn.
• Làm ớt chay bằng cách kết hợp đậu, gia vị, sốt cà chua và bí ngô.
• Nhồi nửa quả bí ngô nấu chín với hỗn hợp ngũ cốc, rau và phô mai yêu thích của bạn cho bữa tối chay.
• Thêm bí ngô nấu chín vào các món mì ống hoặc sử dụng nó nghiền nhuyễn như một loại nước sốt mì ống.
• Nghiền nhuyễn bí đao nấu với muối, sữa và quế cho món ăn phụ kem.
• Ăn bí butternut nướng cùng với trứng cho bữa sáng thịnh soạn.
• Sử dụng bí đao butternut xay nhuyễn thay cho bí ngô khi làm bánh hoặc bánh tart.
• Thêm caramen butternut squash vào quiches và frittatas.
• Sử dụng bí đao butternut thay cho khoai tây trong món cà ri.
• Cạo những lát bí đao butternut mỏng cho món salad để có hương vị và kết cấu độc đáo.
• Thử nghiệm trong nhà bếp của bạn bằng cách thử bí đao butternut thay cho các loại rau có tinh bột khác, chẳng hạn như khoai tây, bí ngô hoặc khoai lang.

Tóm tắt

Squash Butternut có thể được thêm vào một loạt các công thức ngọt và mặn, chẳng hạn như món hầm và bánh nướng.

Phần kết

Butternut squash rất giàu vitamin, khoáng chất quan trọng và chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật.

Loại bí mùa đông giàu chất xơ, ít calo này có thể giúp bạn giảm cân và bảo vệ chống lại các tình trạng như ung thư, bệnh tim và suy giảm tinh thần.

Thêm vào đó, nó linh hoạt và dễ dàng thêm vào cả các món ăn ngọt và mặn.

Kết hợp bí ngô butternut vào chế độ ăn uống cân bằng là một cách dễ dàng và ngon miệng để tăng cường sức khỏe của bạn.