Chanh có vị chua, tròn và trái cây có màu xanh tươi.
Chúng là những cường quốc dinh dưỡng – giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác.
Có nhiều loài chanh như chanh vôi ( Citrus aurantifolia ), vôi Ba Tư ( Citrus latifolia ), vôi sa mạc ( Citrus glauca ) và vôi kaffir ( Citrus hystrix ).
Bởi vì chanh được nạp chất dinh dưỡng, chúng có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Bài viết này cung cấp một cái nhìn tổng quan về lợi ích dinh dưỡng của chanh, cũng như công dụng và tác dụng phụ tiềm ẩn của chúng.
Những công dụng của chanh đối với sức khỏe
Nội dung
Thành phần dinh dưỡng của chanh
Mặc dù nhỏ, chanh được nạp chất dinh dưỡng – đặc biệt là vitamin C.
Trung bình 67 gram chanh cung cấp:
- Calo: 20
- Carbs: 7 gram
- Protein: 0,5 gram
- Chất béo: 0,1 gram
- Chất xơ: 1,9 gram
- Vitamin C: 22% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
- Sắt: 2% RDI
- Canxi: 2 %% RDI
- Vitamin B6: 2% RDI
- Thiamine: 2% RDI
- Kali: 1% RDI
Chanh cũng chứa một lượng nhỏ riboflavin, niacin, folate, phốt pho và magiê.
tóm lược
Chanh có nhiều vitamin C, cung cấp hơn 20% nhu cầu hàng ngày của bạn. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ sắt, canxi, vitamin B6, thiamine, kali, v.v.
Lợi ích, công dụng của chanh
Tìm hiểu những công dụng của chanh
Ăn trái cây chanh hoặc uống nước cốt chanh cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Chanh là nguồn chất chống oxy hóa tốt
Chất chống oxy hóa là các hợp chất quan trọng bảo vệ các tế bào của bạn chống lại các phân tử được gọi là gốc tự do. Với số lượng lớn, các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào của bạn và thiệt hại này có liên quan đến các tình trạng mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và nhiều loại ung thư.
Chanh có nhiều hợp chất hoạt động có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn, bao gồm flavonoid, limonoid, kaempferol, quercetin và axit ascorbic.
2. Chanh có thể giúp tăng cường miễn dịch
Chanh có nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Trong các nghiên cứu về ống nghiệm, vitamin C giúp tăng sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Trong các nghiên cứu ở người, uống vitamin C giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh.
Ngoài ra, vitamin C có thể giúp vết thương phục hồi nhanh hơn bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen. Collagen là một protein thiết yếu hỗ trợ sửa chữa vết thương.
Bên cạnh vitamin C, chanh cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương gốc tự do.
3. Chanh giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh
Chanh giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh
Chanh có một số tính chất có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Đầu tiên, chúng có nhiều vitamin C, cần thiết để tạo collagen, một loại protein giữ cho làn da của bạn săn chắc và khỏe mạnh. Một vôi trung bình (67 gram) cung cấp hơn 20% RDI cho chất dinh dưỡng này.
Chẳng hạn, một nghiên cứu trên 4.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều vitamin C có nguy cơ nếp nhăn và da khô thấp hơn khi họ già.
Thứ hai, chanh có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp chống lại sự thay đổi của da liên quan đến tuổi tác.
Stress oxy hóa là một tình trạng do sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn. Nó có thể dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy uống nước cam quýt ảnh hưởng tích cực đến một số dấu hiệu này bằng cách giảm nếp nhăn và tăng sản xuất collagen.
4. Chanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới.
Nghiên cứu cho thấy chanh có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ bệnh tim.
Đối với người mới bắt đầu, chanh có nhiều vitamin C, có thể giúp hạ huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
Ngoài ra, vitamin C có thể bảo vệ chống xơ vữa động mạch – một căn bệnh trong đó mảng bám tích tụ trong động mạch của bạn, làm cho chúng quá hẹp.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy việc cho thỏ ăn vỏ chanh và nước trái cây giúp làm chậm quá trình xơ vữa động mạch.
5. Chanh có thể ngăn ngừa sỏi thận
Chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận
Sỏi thận là những tinh thể khoáng nhỏ thường gây đau đớn khi đi qua.
Chúng có thể hình thành bên trong thận của bạn khi nước tiểu của bạn rất cô đặc hoặc khi bạn có hàm lượng khoáng chất tạo đá cao, chẳng hạn như canxi, trong nước tiểu của bạn.
Trái cây có múi như chanh có nhiều axit citric, có thể ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng mức độ citrate và liên kết các khoáng chất tạo đá trong nước tiểu.
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây có múi có nguy cơ sỏi thận thấp hơn đáng kể.
6. Ăn chanh giúp tăng hấp thu sắt
Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn.
Nồng độ sắt trong máu thấp có thể gây thiếu máu thiếu sắt. Các dấu hiệu thiếu máu thiếu sắt bao gồm mệt mỏi, khó thở khi tập thể dục, xanh xao, và da và tóc khô.
Những người ăn chay hoặc ăn chay có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, vì các sản phẩm từ thực vật có chứa một dạng sắt không được hấp thụ tốt như sắt từ thịt và các sản phẩm động vật khác.
Thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như chanh, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt bằng cách cải thiện sự hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Chẳng hạn, một nghiên cứu ở những người theo chế độ ăn chay cho thấy uống một ly nước chanh (250 ml) cùng với bữa ăn có nguồn gốc thực vật giúp tăng hấp thu sắt lên tới 70%.
7. Chanh có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Ung thư là một bệnh đặc trưng bởi sự phát triển của tế bào bất thường.
Trái cây có múi có các hợp chất có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn.
Đặc biệt, flavonoid – hoạt động như chất chống oxy hóa – có thể giúp ngăn chặn sự biểu hiện của các gen thúc đẩy tiến triển ung thư.
Hơn nữa, các nghiên cứu về ống nghiệm chỉ ra rằng trái cây họ cam quýt có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc lan rộng của đại tràng, cổ họng, tuyến tụy, vú, tủy xương, u lympho và các tế bào ung thư khác.
tóm lược
Chanh có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Cách sử dụng chanh
Sử dụng chanh như thế nào?
Có vô số cách để sử dụng chanh trong và ngoài nhà bếp của bạn.
Chúng có giá trị cho nước ép của chúng và hương hoa nồng nàn của chúng – đó là một lý do tại sao chúng được coi là một thành phần chính trong ẩm thực Đông Nam Á và Mexico.
Ở những nơi khác trên thế giới – như Ấn Độ – chanh thường được ngâm để tăng thời hạn sử dụng và sau đó được thêm vào các món ăn để tăng hương vị.
Vỏ chanh và nước trái cây là những thành phần phổ biến trong các món tráng miệng và đồ nướng, như bánh chanh, bánh quy, và kem.
Trái cây họ cam quýt này cũng có thể được sử dụng trong các món ăn mặn và để thêm hương vị cho cả đồ uống có cồn và không cồn.
Bên ngoài nhà bếp của bạn, chanh được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên và để trung hòa mùi hôi. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có đặc tính kháng khuẩn.
Nước chanh có thể được trộn với giấm và nước và được sử dụng như một loại xịt bề mặt cho một lựa chọn làm sạch không độc hại.
Chanh có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa – thường được tìm thấy bên cạnh chanh và các loại trái cây khác. Chọn các loại trái cây có cảm giác nặng về kích thước của chúng, có màu sắc tươi sáng và có sự đổi màu tối thiểu.
tóm lược
Có vô số cách để sử dụng chanh trong và ngoài nhà bếp của bạn. Họ thêm hương vị và niềm say mê vào bữa ăn của bạn và có thể được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên.
Tác dụng phụ của chanh
Sử dụng chanh có thể gây ra tác dụng phụ
Chanh thường an toàn để tiêu thụ với ít hoặc không có tác dụng phụ.
Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với các loại trái cây có múi khác, hãy tránh dùng chanh vì chúng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như sưng, nổi mề đay và khó thở. Nếu điều này xảy ra, tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.
Ngoài ra, một số người có thể bị trào ngược axit do ăn chanh hoặc uống nước trái cây do tính axit của nó. Các triệu chứng tiêu hóa khác có thể bao gồm ợ nóng, buồn nôn, nôn và khó nuốt.
Chanh rất có tính axit và được thưởng thức tốt nhất trong chừng mực. Ăn nhiều chanh có thể làm tăng nguy cơ sâu răng, vì axit trong chanh – và các loại trái cây có múi khác – có thể làm mòn men răng.
Để bảo vệ răng của bạn, hãy chắc chắn súc miệng bằng nước thường sau khi ăn chanh hoặc uống nước trái cây.
Trong một số trường hợp, bôi chanh trực tiếp lên da có thể khiến nó nhạy cảm hơn với tia UV và gây viêm. Điều này được gọi là viêm thực quản.
tóm lược
Chanh thường an toàn để ăn, uống và chạm vào, nhưng một số người có thể có phản ứng bất lợi khi ăn chúng hoặc bôi chúng lên da.
Kết luận
Chanh có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa – cả hai đều có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Ăn chanh hoặc uống nước trái cây có thể cải thiện khả năng miễn dịch, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Tránh dùng chanh nếu bạn bị dị ứng với trái cây họ cam
