10 Tác dụng của sữa Hạt điều và cách làm sữa hạt điều tại nhà!

Sữa hạt điều là một loại nước giải khát không phổ biến được làm từ toàn bộ hạt điều và nước.

Nó có một lớp kem mịn, phong phú và được nạp vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và các hợp chất thực vật có lợi khác.

Có sẵn trong các loại không đường và ngọt, sữa hạt điều có thể thay thế sữa bò trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe của tim, mắt và da.

Dưới đây là 10 lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của sữa hạt điều.

Sữa hạt điều

1. Sữa hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng

Sữa hạt điều chứa chất béo lành mạnh, protein, và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Hầu hết chất béo trong đồ uống có giá trị dinh dưỡng cao này đến từ các axit béo không bão hòa giúp tăng cường sức khỏe của tim và mang lại những lợi ích khác.

Các giống mua tại cửa hàng có thể có lượng chất dinh dưỡng khác với các phiên bản tự chế.

Dưới đây là so sánh 1 cốc (240 ml) sữa hạt điều tự chế – được làm từ nước và 28 gram hạt điều – với 1 cốc (240 ml) sữa hạt điều không đường, thương mại.

* chỉ ra một chất dinh dưỡng đã được thêm vào thông qua củng cố.

Sữa hạt điều thương mại thường được bổ sung vitamin và khoáng chất và có lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với các phiên bản tự chế.

Tuy nhiên, chúng thường cung cấp ít chất béo và protein hơn và không bao gồm chất xơ. Ngoài ra, các loại mua tại cửa hàng có thể chứa dầu, chất bảo quản và đường bổ sung.

Sữa hạt điều tự làm không cần phải căng thẳng, làm tăng hàm lượng chất xơ của chúng.

Chúng cũng chứa đầy magiê – một khoáng chất quan trọng cho nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm chức năng thần kinh, sức khỏe của tim và điều hòa huyết áp.

Tất cả các loại sữa hạt điều đều không có đường sữa và có thể thay thế sữa bò cho những người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa.

Các phiên bản tự làm có ít protein, canxi và kali hơn sữa bò nhưng chất béo không bão hòa, sắt và magiê () tốt hơn.

Tóm tắt

Sữa hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo không bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất. Các loại tự làm thường bổ dưỡng hơn, mặc dù các loại mua tại cửa hàng có thể được bổ sung vitamin D và canxi.

2. Tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch

Uống sữa hạt điều rất tốt cho tim mạch

Các nghiên cứu đã liên kết sữa điều với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.

Thức uống có nguồn gốc thực vật này rất giàu axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Tiêu thụ những chất béo này thay cho những chất béo kém hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Sữa hạt điều cũng chứa kali và magiê – hai chất dinh dưỡng có thể tăng cường sức khỏe của tim và ngăn ngừa bệnh tim.

Khi xem xét 22 nghiên cứu, những người có lượng kali cao nhất có nguy cơ đột quỵ () thấp hơn 24%.

Một đánh giá khác kết luận rằng lượng magiê cao, cũng như nồng độ cao của khoáng chất này, làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, bao gồm tiểu đường và huyết áp cao ().

Tuy nhiên, sữa hạt điều mua tại cửa hàng có xu hướng ít chất béo không bão hòa có lợi cho tim, cũng như kali và magiê, hơn các loại tự làm.

Tóm tắt

Sữa hạt điều chứa chất béo không bão hòa có lợi cho tim, kali và magiê – tất cả đều có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.

3. Uống sữa hạt điều rất tốt cho sức khỏe của mắt

Sữa hạt điều tốt cho sức khỏe của mắt nói chung

Hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin.

Các hợp chất này có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào cho mắt của bạn do các phân tử không ổn định gọi là gốc tự do.

Một nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan đáng kể giữa nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu thấp và sức khỏe võng mạc kém.

Ăn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), một bệnh về mắt gây giảm thị lực.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người có lượng lutein và zeaxanthin cao nhất – và mức độ dự đoán cao nhất trong các chất chống oxy hóa này – có khả năng phát triển AMD cao hơn 40%.

Nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu cao cũng có liên quan đến nguy cơ đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi thấp hơn 40% ở người lớn tuổi.

Vì hạt điều là một nguồn tốt của lutein và zeaxanthin, nên thêm sữa hạt điều vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt.

Tóm tắt

Sữa hạt điều chứa chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ tổn thương võng mạc, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.

4. Có tác dụng hỗ trợ đông máu

Sữa hạt điều rất giàu vitamin K, rất cần thiết cho quá trình đông máu.

Không nhận đủ vitamin K có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều.

Mặc dù thiếu vitamin K ở người trưởng thành khỏe mạnh là rất hiếm, nhưng những người mắc bệnh viêm ruột (IBD) và các vấn đề kém hấp thu khác có nhiều khả năng bị thiếu.

Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin K, chẳng hạn như sữa hạt điều, có thể giúp duy trì đủ lượng protein này.

Tuy nhiên, việc tăng lượng vitamin K trong chế độ ăn uống có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu.

Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thay đổi chế độ ăn uống.

Tóm tắt

Sữa hạt điều rất giàu vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với quá trình đông máu. Vì vậy, nó có thể giúp bạn duy trì mức độ đầy đủ. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi tăng lượng thực phẩm giàu vitamin K.

Sữa hạt điều có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ đông máu

5. Có tác dụng cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Uống sữa hạt điều có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu – đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Hạt điều có chứa các hợp chất có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu thích hợp trong cơ thể bạn.

Một nghiên cứu cho thấy một hợp chất trong hạt điều gọi là axit anacardic đã kích thích sự hấp thu đường huyết lưu thông trong các tế bào cơ chuột.

Nghiên cứu về một loại hạt tương tự cũng chứa axit anacardic cho thấy chiết xuất từ sữa hạt làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, sữa hạt điều không có đường sữa và do đó có ít carbs hơn sữa. Sử dụng nó thay thế sữa bò có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về lợi ích của sữa hạt điều trong việc quản lý bệnh tiểu đường.

Tóm tắt

Một số hợp chất trong sữa hạt điều có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

6. Uống sữa hạt điều rất tốt cho làn da

Hạt điều được nạp bằng đồng.

Do đó, sữa có nguồn gốc từ các loại hạt này – đặc biệt là loại tự làm – cũng rất giàu khoáng chất này.

Đồng đóng vai trò lớn trong việc tạo ra protein cho da và rất quan trọng đối với sức khỏe làn da tối ưu.

Khoáng chất này điều chỉnh việc sản xuất collagen và elastin, hai loại protein góp phần tăng cường độ đàn hồi và sức mạnh của da.

Duy trì mức collagen tối ưu trong cơ thể bạn sẽ thúc đẩy sức khỏe của làn da, trong khi collagen không đủ có thể dẫn đến lão hóa da.

Tiêu thụ sữa hạt điều và các thực phẩm giàu đồng khác có thể giúp tăng sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể và giữ cho làn da của bạn trông khỏe mạnh và trẻ trung.

Tóm tắt

Vì sữa hạt điều có nhiều đồng, nó có thể cải thiện sức khỏe của da bằng cách tăng cường sản xuất collagen trong cơ thể bạn.

7. Sữa hạt điều có tác dụng chống ung thư

Sữa hạt điều có tác dụng chống lại ung thư

Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy các hợp chất trong sữa hạt điều có thể ngăn ngừa sự phát triển của một số tế bào ung thư.

Hạt điều đặc biệt có hàm lượng axit anacardic cao, một hợp chất có thể chống lại các gốc tự do được cho là có vai trò trong sự phát triển ung thư.

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy axit anacardic đã ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư vú ở người.

Một nghiên cứu khác cho thấy axit anacardic tăng cường hoạt động của một loại thuốc chống ung thư chống lại các tế bào ung thư da người.

Tiêu thụ sữa hạt điều có thể cung cấp cho cơ thể bạn axit anacardic có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn trong các nghiên cứu ống nghiệm. Cần nhiều nghiên cứu hơn – đặc biệt là ở người – để hiểu rõ hơn các đặc tính chống ung thư tiềm năng của hạt điều.

Tóm tắt

Axit Anacardic được tìm thấy trong hạt điều đã được chứng minh là ngăn chặn sự lây lan của một số tế bào ung thư và tăng cường tác dụng của thuốc chống ung thư trong các nghiên cứu ống nghiệm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này.

8. Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Hạt điều và sữa có nguồn gốc từ chúng được nạp chất chống oxy hóa và kẽm.

Điều này có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Các nghiên cứu cho thấy các loại hạt có thể làm giảm phản ứng viêm trong cơ thể bạn và cải thiện khả năng miễn dịch, có thể vì chúng là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời và các hợp chất khác chống viêm và bệnh.

Ngoài ra, cơ thể bạn sử dụng kẽm để tạo ra các tế bào miễn dịch giúp chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Khoáng chất này cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn tổn thương tế bào liên quan đến viêm và bệnh.

Một nghiên cứu liên quan đến nồng độ kẽm trong máu thấp với mức độ tăng của các dấu hiệu viêm, chẳng hạn như protein phản ứng C (CRP).

Chất kẽm trong sữa hạt điều có thể giúp giảm viêm trong cơ thể bạn và cải thiện khả năng miễn dịch.

Tóm tắt

Sữa hạt điều có chứa các hợp chất như chất chống oxy hóa và kẽm có thể chống viêm và tăng khả năng miễn dịch.

9. Có thể cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt

Uống sữa hạt điều giúp cải thiện tình trạng thiếu máu

Khi cơ thể bạn không nhận đủ chất sắt, nó không thể sản xuất đủ lượng protein huyết sắc tố giúp các tế bào hồng cầu mang oxy. Điều này dẫn đến thiếu máu và dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, khó thở, tay hoặc chân lạnh và các triệu chứng khác.

Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ có lượng sắt thấp có nguy cơ bị thiếu máu cao gấp sáu lần so với những người có mức tiêu thụ sắt đầy đủ.

Do đó, nhận đủ chất sắt từ chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng để ngăn ngừa hoặc cải thiện các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt.

Vì sữa hạt điều có nhiều chất sắt, nó có thể giúp bạn duy trì mức độ đầy đủ. Tuy nhiên, cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn loại sắt này khi tiêu thụ với một nguồn vitamin C.

Để tăng khả năng hấp thụ chất sắt từ sữa hạt điều, hãy thử trộn nó trong một ly sinh tố với dâu tây tươi hoặc cam có chứa vitamin C.

Tóm tắt

Sữa hạt điều có chứa sắt và có thể ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Để tăng khả năng hấp thụ chất sắt từ sữa không độc hại này, hãy tiêu thụ nó với nguồn vitamin C.

10. Dễ dàng thêm sữa hạt điều vào chế độ ăn

Sữa hạt điều là một bổ sung linh hoạt và lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.

Vì nó không có đường sữa, nên nó phù hợp với những người tránh sữa.

Nó có thể được sử dụng thay thế sữa bò trong hầu hết các công thức nấu ăn – bao gồm sinh tố, đồ nướng và ngũ cốc lạnh hoặc nóng. Bạn cũng có thể thêm nó vào nước sốt để làm cho chúng kem hơn hoặc thậm chí sử dụng nó để làm kem.

Hơn thế nữa, vì sữa hạt điều có kết cấu kem phong phú, nó có vị rất ngon trong đồ uống cà phê, sô cô la nóng hoặc trà.

Hãy nhớ rằng mặc dù nó có thể được thay thế cho sữa bò, sữa hạt điều có vị ngọt hơn, ngọt hơn.

Nếu bạn quan tâm đến việc thêm sữa hạt điều vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể mua nó ở hầu hết các cửa hàng hoặc tự làm. Tìm kiếm các giống không đường không chứa các thành phần không cần thiết.

Tóm tắt

Bạn có thể thêm sữa hạt điều vào sinh tố, đồ uống cà phê, ngũ cốc, đồ nướng và nhiều công thức nấu ăn. Nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng hoặc bạn có thể làm nó ở nhà.

Cách làm sữa hạt điều

Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều tại nhà

Làm sữa hạt điều cực kỳ dễ dàng.

Thêm vào đó, phiên bản tự chế tập trung hơn và do đó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các giống thương mại.

Bạn cũng có thể kiểm soát lượng đường và các thành phần khác mà bạn thêm vào.

Để làm sữa hạt điều, ngâm 1 cốc (130 gram) hạt điều trong nước rất nóng trong 15 phút hoặc trong nước ở nhiệt độ phòng trong 1 – 2 giờ hoặc lâu hơn.

Để ráo nước và rửa hạt điều, sau đó thêm chúng vào máy xay sinh tố với 3 – 4 cốc (720 – 960 ml) nước. Trộn trên cao trong 30 giây đến 1 phút hoặc cho đến khi mịn và nổi bọt.

Bạn có thể thêm ngày, mật ong, hoặc xi-rô cây thích để làm ngọt, nếu muốn. Các bổ sung phổ biến khác bao gồm muối biển, bột ca cao hoặc chiết xuất vani.

Không giống như hầu hết các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật khác, bạn không cần phải vắt sữa hạt điều qua một chiếc khăn mỏng hoặc khăn mỏng.

Bạn có thể giữ sữa hạt điều của bạn trong lọ thủy tinh hoặc hộp trong tủ lạnh tối đa ba đến bốn ngày. Nếu nó tách ra, chỉ cần lắc trước khi sử dụng.

Tóm tắt

Làm sữa hạt điều cực kỳ dễ. Pha 1 cốc (130 gram) hạt điều đã ngâm, 3-4 cốc (720- 960 ml) nước và một chất làm ngọt được lựa chọn cho đến khi mịn.

Những kết luận về sữa hạt điều

Được làm từ toàn bộ hạt điều và nước, sữa hạt điều không có đường sữa và chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho tim, protein và một số vitamin và khoáng chất.

Uống loại sữa này có thể tăng cường sức khỏe của tim, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường sức khỏe của mắt và hơn thế nữa.

Để thêm sữa hạt điều vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể tự làm hoặc tìm các sản phẩm được chuẩn bị thương mại tại hầu hết các cửa hàng.