Lợi ích của atisô

Top 8 tác dụng của atisô và chiết xuất từ atisô

Mặc dù thường được coi là một loại rau, atisô ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) là một loại cây kế.

Cây này có nguồn gốc ở Địa Trung Hải và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì các đặc tính dược liệu tiềm năng của nó.

Lợi ích sức khỏe bị cáo buộc của nó bao gồm lượng đường trong máu thấp hơn và cải thiện tiêu hóa, mạch và sức khỏe gan.

Chiết xuất atisô, chứa nồng độ cao các hợp chất được tìm thấy trong cây, cũng ngày càng phổ biến như một chất bổ sung.

Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của atisô và chiết xuất atisô.

Nụ hoa atisô

1. Atisô chứa nhiều

Atisô được đóng gói với các mạnh mẽ.

Bảng dinh dưỡng của 128 gram thô, 120 gram nấu chín atisô:

NguyênNấu chín (luộc)
Carbs13,5 gram14,3 gram
Chất xơ6,9 gram6,8 gram
Chất đạm4.2 gram3,5 gram
Mập0,2 gram0,4 gram
Vitamin C25% RDI15% RDI
Vitamin K24% RDI22% RDI
Thiamine6% RDI5% RDI
Riboflavin5% RDI6% RDI
Niacin7% RDI7% RDI
Vitamin B611% RDI5% RDI
22% RDI27% RDI
Bàn là9% RDI4% RDI
Magiê19% RDI13% RDI
Photpho12% RDI9% RDI
Kali14% RDI10% RDI
Canxi6% RDI3% RDI
Kẽm6% RDI3% RDI

Atisô ít chất béo trong khi giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt có nhiều và vitamin C và K, chúng cũng cung cấp các khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và sắt.

Một cây atisô cỡ trung bình chứa gần 7 gram chất xơ, chiếm tới 23 – 28% lượng tiêu thụ hàng ngày (RDI).

Những chiếc vòi thơm ngon này chỉ có 60 calo mỗi atisô vừa và khoảng 4 gram protein – trên mức trung bình cho một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Trên hết, atisô xếp hạng trong số các loại rau giàu chất chống oxy hóa nhất.

Tóm tắt

Atisô có ít chất béo, nhiều chất xơ và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin K, folate, phốt pho và magiê. Chúng cũng là một trong những nguồn giàu chất chống oxy hóa.

2. Atisô giúp làm giảm Cholesterol LDL ‘xấu’ và tăng Cholesterol HDL ‘Tốt’

Chiết xuất lá atisô có thể có tác động tích cực đến mức cholesterol.

Một đánh giá lớn ở hơn 700 người đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chiết xuất từ lá atisô hàng ngày trong 5 tuần13 đã dẫn đến việc giảm cholesterol và LDL cholesterol xấu.

Một nghiên cứu ở 143 người trưởng thành có cholesterol cao cho thấy chiết xuất từ lá atisô được thực hiện hàng ngày trong sáu tuần dẫn đến giảm 18,5% và 22,9% tổng lượng cholesterol và LDL xấu, tương ứng.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật đã báo cáo giảm 30% lượng cholesterol LDL của Bad Bad và giảm 22% chất béo trung tính sau khi tiêu thụ thường xuyên chiết xuất atisô.

Hơn nữa, thường xuyên sử dụng chiết xuất atisô có thể giúp tăng cholesterol tốt HDL ở người lớn có cholesterol cao.

Chiết xuất atisô ảnh hưởng đến cholesterol theo hai cách chính.

Đầu tiên, atisô có chứa luteolin, một chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự hình thành cholesterol.

Thứ hai, chiết xuất lá atisô khuyến khích cơ thể bạn xử lý cholesterol hiệu quả hơn, dẫn đến mức tổng thể thấp hơn.

Tóm tắt

Chiết xuất atisô có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL xấu trong khi tăng lượng cholesterol HDL tốt.

3. Chiết xuất Atisô có thể giúp điều hòa huyết áp

Chiết xuất Atisô giúp làm giảm huyết áp

Chiết xuất Atisô giúp làm giảm huyết áp

Chiết xuất atisô có thể hỗ trợ những người bị huyết áp cao.

Một nghiên cứu trên 98 người đàn ông bị huyết áp cao cho thấy tiêu thụ chiết xuất atisô hàng ngày trong 12 tuần làm giảm huyết áp tâm trương và tâm thu trung bình lần lượt là 2,76 và 2,85 mmHg.

Làm thế nào chiết xuất atisô làm giảm huyết áp không được hiểu đầy đủ.

Tuy nhiên, các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật chỉ ra rằng chiết xuất atisô thúc đẩy enzyme eNOS, có vai trò mở rộng các mạch máu.

Ngoài ra, atisô là một nguồn kali tốt, giúp điều chỉnh huyết áp.

Điều đó nói rằng, không rõ liệu tiêu thụ toàn bộ atisô có mang lại lợi ích tương tự hay không, vì chiết xuất atisô được sử dụng trong các nghiên cứu này rất tập trung.

Tóm tắt

Chiết xuất atisô có thể giúp giảm huyết áp ở những người đã tăng mức độ.

4. Atisô có thể cải thiện sức khỏe gan

Chiết xuất lá atisô có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại và thúc đẩy sự phát triển của mô mới.

Nó cũng làm tăng sản xuất mật, giúp loại bỏ các độc tố có hại từ gan của bạn.

Trong một nghiên cứu, chiết xuất atisô cho chuột dẫn đến tổn thương gan ít hơn, nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn và chức năng gan tốt hơn sau khi dùng thuốc quá liều, so với chuột không được chiết xuất atisô.

Các nghiên cứu ở người cũng cho thấy tác dụng tích cực đối với sức khỏe gan.

Ví dụ, một thử nghiệm ở 90 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu tiết lộ rằng tiêu thụ 600 mg chiết xuất atisô mỗi ngày trong hai tháng đã giúp cải thiện chức năng gan.

Trong một nghiên cứu khác ở những người trưởng thành béo phì mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, uống chiết xuất atisô hàng ngày trong hai tháng sẽ giúp giảm viêm gan và lắng đọng chất béo ít hơn so với việc không sử dụng chiết xuất atisô.

Các nhà khoa học nghĩ rằng một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong atisô – cynarin và silymarin – chịu trách nhiệm một phần cho những lợi ích này.

Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận vai trò của chiết xuất atisô trong điều trị bệnh gan.

Tóm tắt

Tiêu thụ thường xuyên chiết xuất atisô có thể giúp bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại và giúp giảm các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Atisô giúp bạn bảo vệ sức khỏe gan

Atisô giúp bạn bảo vệ sức khỏe gan

5. Giúp thể cải thiện sức khỏe

Atisô là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có thể giúp giữ cho hệ thống của bạn khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy vi khuẩn đường ruột thân thiện, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ruột và giảm táo bón và tiêu chảy.

Atisô chứa inulin, một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic.

Trong một nghiên cứu, 12 người trưởng thành đã trải qua sự cải thiện vi khuẩn đường ruột khi họ tiêu thụ một chiết xuất atisô có chứa mỗi ngày trong ba tuần.

Chiết xuất atisô cũng có thể cung cấp cứu trợ từ các triệu chứng khó tiêu, chẳng hạn như đầy hơi, buồn nôn và ợ nóng.

Một nghiên cứu ở 247 người mắc chứng khó tiêu xác định rằng tiêu thụ chiết xuất lá atisô hàng ngày trong sáu tuần giúp giảm các triệu chứng, như đầy hơi và cảm giác đầy khó chịu, so với việc không uống chiết xuất lá atisô.

Cynarin, một hợp chất tự nhiên trong atisô, có thể gây ra những tác động tích cực này bằng cách kích thích sản xuất mật, đẩy nhanh chuyển động ruột và cải thiện một số chất béo.

Tóm tắt

Chiết xuất lá atisô có thể duy trì sức khỏe bằng cách tăng cường vi khuẩn đường ruột thân thiện và giảm bớt các triệu chứng khó tiêu.

6. Làm giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích

Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một tình trạng ảnh hưởng đến hệ thống của bạn và có thể gây đau dạ dày, chuột rút, tiêu chảy, đầy hơi, táo bón và đầy hơi.

Trong một nghiên cứu ở những người bị IBS, tiêu thụ chiết xuất lá atisô hàng ngày trong sáu tuần giúp giảm bớt các triệu chứng. Hơn nữa, 96% người tham gia đánh giá chiết xuất có hiệu quả tương đương – nếu không tốt hơn – các phương pháp điều trị IBS khác, chẳng hạn như thuốc chống tiêu chảy và thuốc nhuận tràng ().

Một nghiên cứu khác ở 208 người mắc IBS đã phát hiện ra rằng 1-2 viên chiết xuất lá atisô, tiêu thụ hàng ngày trong hai tháng, giảm 26% triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống thêm 20% ().

Chiết xuất atisô có thể làm giảm các triệu chứng theo nhiều cách.

Một số hợp chất trong atisô có đặc tính chống co thắt. Điều này có nghĩa là chúng có thể giúp ngăn chặn co thắt cơ phổ biến trong IBS, cân bằng vi khuẩn đường ruột và giảm viêm.

Trong khi chiết xuất atisô có vẻ hứa hẹn để điều trị các triệu chứng IBS, các nghiên cứu lớn hơn ở người là cần thiết.

Tóm tắt

Chiết xuất lá atisô có thể giúp điều trị các triệu chứng IBS bằng cách giảm co thắt cơ, cân bằng vi khuẩn đường ruột và giảm viêm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.

7. Tác dụng làm hạ đường huyết

Hoa và lá Atisô có tác dụng làm hạ đường huyết

Hoa và lá Atisô có tác dụng làm hạ đường huyết

Atisô và chiết xuất lá atisô có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu ở 39 người trưởng thành thừa cân cho thấy tiêu thụ chiết xuất từ đậu và atisô hàng ngày trong hai tháng làm giảm mức đường huyết lúc đói so với việc không bổ sung ().

Tuy nhiên, không rõ hiệu ứng này là bao nhiêu do chính chiết xuất atisô.

Một nghiên cứu nhỏ khác chỉ ra rằng tiêu thụ atisô luộc trong bữa ăn làm giảm lượng đường trong máu và insulin 30 phút sau khi ăn. Đáng chú ý, tác dụng này chỉ thấy ở những người trưởng thành khỏe mạnh không mắc hội chứng chuyển hóa.

Làm thế nào chiết xuất atisô làm giảm lượng đường trong máu không được hiểu đầy đủ.

Điều đó nói rằng, chiết xuất atisô đã được chứng minh là làm chậm hoạt động của alpha-glucosidase, một loại enzyme phá vỡ tinh bột thành glucose, có khả năng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Hãy nhớ rằng cần nhiều nghiên cứu hơn.

Tóm tắt

Một số bằng chứng cho thấy rằng atisô và chiết xuất lá atisô có thể làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.

8. Có thể có tác dụng chống

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm lưu ý rằng chiết xuất atisô làm suy yếu sự phát triển ung thư.

Một số chất chống oxy hóa – bao gồm rutin, quercetin, silymarin và axit gallic – trong atisô được cho là nguyên nhân gây ra các tác dụng chống ung thư này.

Ví dụ, silymarin đã được tìm thấy để giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư da trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.

Mặc dù những kết quả đầy hứa hẹn này, không có nghiên cứu nào của con người tồn tại. Cần nhiều nghiên cứu hơn.

Tóm tắt

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy chiết xuất atisô có thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào của con người tồn tại, vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi đưa ra kết luận.

Làm thế nào để thêm Atisô vào chế độ ăn uống của bạn

Chuẩn bị và nấu atisô không đáng sợ như nó có vẻ.

Chúng có thể được hấp, luộc, nướng, rang hoặc xào. Bạn cũng có thể chuẩn bị chúng nhồi hoặc tẩm bột, thêm và các gia vị khác để tăng thêm hương vị.

Hấp là phương pháp nấu phổ biến nhất và thường mất 20 phút40 phút, tùy thuộc vào kích cỡ. Ngoài ra, bạn có thể nướng atisô trong 40 phút ở 350 ° F (177 ° C).

Hãy nhớ rằng cả lá và trái tim đều có thể ăn được.

Sau khi nấu chín, lá bên ngoài có thể được kéo ra và nhúng vào nước sốt, chẳng hạn như aioli hoặc bơ thảo mộc. Đơn giản chỉ cần loại bỏ ăn được từ lá bằng cách kéo chúng qua răng của bạn.

Một khi các lá được loại bỏ, cẩn thận muỗng ra chất mờ gọi là sặc cho đến khi bạn đạt đến trái tim. Sau đó, bạn có thể múc trái tim để ăn một mình hoặc trên bánh pizza hoặc salad.

Tóm tắt

Các phần ăn được của atisô bao gồm lá bên ngoài và trái tim. Sau khi nấu chín, atisô có thể được ăn nóng hoặc lạnh và ăn kèm với các loại nước chấm khác nhau.

Bạn có thể luộc Atisô để ăn

Bạn có thể luộc Atisô để ăn

Liều lượng Atisô bổ xung

Tiêu thụ chiết xuất atisô thường được coi là an toàn, với một vài tác dụng phụ được báo cáo.

Tuy nhiên, có dữ liệu hạn chế. Rủi ro bao gồm:

  • Dị ứng tiềm năng: Một số người có thể bị dị ứng với atisô và / hoặc chiết xuất atisô. Nguy cơ cao hơn đối với bất kỳ ai bị dị ứng với các loại cây từ cùng một gia đình, bao gồm hoa cúc, hoa hướng dương, hoa cúc và cúc vạn thọ.
  • Phụ nữ có thai hoặc cho con bú: Phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên tránh chiết xuất atisô vì thiếu thông tin an toàn.
  • Những người bị tắc nghẽn ống mật hoặc sỏi mật: Bất kỳ ai mắc các bệnh này nên tránh dùng atisô và chiết xuất atisô do khả năng thúc đẩy chuyển động của mật.

Hiện tại không đủ dữ liệu để thiết lập hướng dẫn dùng thuốc.

Tuy nhiên, liều lượng điển hình được sử dụng trong nghiên cứu của con người dao động từ 300 – 640 mg chiết xuất lá atisô ba lần mỗi ngày.

Nếu bạn không chắc chắn có nên uống chiết xuất atisô hay không, hãy nói chuyện với bác sĩ để được tư vấn.

Tóm tắt

Tác dụng phụ của chiết xuất atisô là rất hiếm, mặc dù những người bị rối loạn ống mật và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú có thể muốn tránh nó. Liều thông thường dao động từ 300 – 640 mg ba lần mỗi ngày.

Phần kết

Atisô là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, ít carb có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Điều đó nói rằng, bằng chứng chủ yếu giới hạn trong các nghiên cứu sử dụng chiết xuất atisô đậm đặc.

Tiêu thụ thường xuyên chiết xuất atisô có thể hỗ trợ mức cholesterol, huyết áp, sức khỏe gan, IBS, khó tiêu và lượng đường trong máu.

Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui lòng dẫn link về bài viết này trên Bác Sĩ Trực Tuyến

No Responses

Write a response