8 Lợi ích sức khỏe và công dụng của rau mùi!

1. Rau mùi giúp hạ đường huyết

Lượng đường trong máu cao là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tiểu đường loại 2.

Hạt rau mùi, chiết xuất và dầu đều có thể giúp hạ đường huyết. Trên thực tế, những người có lượng đường trong máu thấp hoặc dùng thuốc trị tiểu đường nên thực hành thận trọng với rau mùi vì nó rất hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy hạt rau mùi làm giảm lượng đường trong máu bằng cách thúc đẩy hoạt động của enzyme giúp loại bỏ đường khỏi máu.

Một nghiên cứu trên chuột bị béo phì và lượng đường trong máu cao cho thấy một liều duy nhất (20 mg mỗi kg) chiết xuất hạt rau mùi làm giảm lượng đường trong máu xuống 4 mmol / L trong 6 giờ, tương tự như tác dụng của thuốc đường huyết glibenclamide.

Một nghiên cứu tương tự cho thấy cùng một liều chiết xuất hạt rau mùi làm giảm lượng đường trong máu và tăng giải phóng insulin ở chuột mắc bệnh tiểu đường, so với động vật đối chứng.

tóm lược

Rau mùi có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách kích hoạt một số enzyme. Trên thực tế, nó đủ mạnh để những người có lượng đường trong máu thấp nên sử dụng thận trọng.

2. Giàu chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch

Rau mùi cung cấp một số chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do.

Chất chống oxy hóa của nó đã được chứng minh là chống viêm trong cơ thể của bạn.

Các hợp chất này bao gồm terpinene, quercetin và tocopherols, có thể có tác dụng chống ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ thần kinh, theo các nghiên cứu về ống nghiệm và động vật.

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy các chất chống oxy hóa trong chiết xuất hạt rau mùi làm giảm viêm và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư phổi, tuyến tiền liệt, vú và ung thư ruột kết.

tóm lược

Rau mùi có đầy đủ các chất chống oxy hóa chứng minh tác dụng tăng cường miễn dịch, chống ung thư, chống viêm và bảo vệ thần kinh.

3. Rau mùi có lợi cho sức khỏe tim mạch

Rau mùi giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rau mùi có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao và mức cholesterol LDL (có hại).

Chiết xuất rau mùi dường như hoạt động như một chất lợi tiểu, giúp cơ thể bạn tuôn ra lượng natri và nước dư thừa. Điều này có thể làm giảm huyết áp của bạn.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng rau mùi cũng có thể giúp giảm cholesterol. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho hạt rau mùi đã giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (có hại) và tăng cholesterol HDL (có lợi).

Hơn nữa, nhiều người thấy rằng ăn các loại thảo mộc và gia vị cay nồng như rau mùi giúp họ giảm lượng natri, có thể cải thiện sức khỏe của tim.

Trong các quần thể tiêu thụ một lượng lớn rau mùi, trong số các loại gia vị khác, tỷ lệ bệnh tim có xu hướng thấp hơn – đặc biệt là so với những người ăn kiêng phương Tây, nơi chứa nhiều muối và đường.

tóm lược

Rau mùi có thể bảo vệ tim của bạn bằng cách giảm huyết áp và cholesterol LDL (có hại) trong khi tăng cholesterol HDL (có lợi). Một chế độ ăn giàu gia vị dường như có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.

4. Rau mùi giúp bảo vệ sức khỏe não bộ

Nhiều bệnh về não, bao gồm Parkinson, Alzheimer và bệnh đa xơ cứng, có liên quan đến viêm.

Đặc tính chống viêm của rau mùi có thể bảo vệ chống lại các bệnh này.

Một nghiên cứu về chuột cho thấy chiết xuất rau mùi được bảo vệ chống lại tổn thương tế bào thần kinh sau các cơn động kinh do thuốc, có khả năng là do đặc tính chống oxy hóa của nó.

Một nghiên cứu trên chuột lưu ý rằng rau mùi giúp cải thiện trí nhớ, cho thấy rằng cây có thể có các ứng dụng cho bệnh Alzheimer.

Rau mùi cũng có thể giúp quản lý sự lo lắng.

Các nghiên cứu trên động vật chứng minh rằng chiết xuất rau mùi có hiệu quả gần như Diazepam, một loại thuốc lo âu phổ biến, giúp giảm các triệu chứng của tình trạng này ().

Hãy nhớ rằng nghiên cứu của con người là cần thiết.

tóm lược

Các chất chống oxy hóa trong rau mùi có thể làm giảm viêm não, cải thiện trí nhớ và giảm các triệu chứng lo âu, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

5. Có thể thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe đường ruột

Rau mùi giúp bạn bảo vệ hệ tiêu hóa và đường ruột

Dầu được chiết xuất từ hạt rau mùi có thể tăng tốc và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh.

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 32 người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cho thấy 30 giọt thuốc thảo dược có chứa rau mùi dùng ba lần mỗi ngày làm giảm đáng kể đau bụng, đầy hơi và khó chịu, so với nhóm giả dược.

Chiết xuất rau mùi được sử dụng như một chất kích thích sự thèm ăn trong y học truyền thống của Iran. Một nghiên cứu về chuột lưu ý rằng nó làm tăng sự thèm ăn, so với những con chuột đối chứng được cho uống nước hoặc không có gì.

tóm lược

Rau mùi có thể làm giảm các triệu chứng tiêu hóa khó chịu như đầy hơi và khó chịu thường gặp ở những người bị IBS. Nó cũng có thể thúc đẩy sự thèm ăn ở một số người.

6. Ăn rau mùi có thể chống nhiễm trùng

Rau mùi có chứa các hợp chất kháng khuẩn có thể giúp chống lại một số bệnh nhiễm trùng và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Dodecenal, một hợp chất trong rau mùi, có thể chống lại vi khuẩn như Salmonella , có thể gây ngộ độc thực phẩm đe dọa tính mạng và ảnh hưởng đến 1 triệu người mỗi năm ở Việt Nam.

Ngoài ra, một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy hạt rau mùi là một trong số các loại gia vị Ấn Độ có thể chống lại vi khuẩn gây ra nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Các nghiên cứu khác cho thấy rằng dầu rau mùi nên được sử dụng trong các công thức kháng khuẩn do khả năng chống lại các bệnh truyền qua thực phẩm và nhiễm trùng bệnh viện.

tóm lược

Rau mùi thể hiện tác dụng kháng khuẩn có thể giúp chống lại các bệnh truyền qua thực phẩm và mầm bệnh như Salmonella .

7. Sử dụng rau mùi giúp bảo vệ làn da của bạn

Rau mùi có thể có một số lợi ích cho da, bao gồm cả phát ban nhẹ như viêm da.

Trong một nghiên cứu, chiết xuất của nó đã thất bại trong việc tự điều trị hăm tã ở trẻ sơ sinh nhưng có thể được sử dụng cùng với các hợp chất làm dịu khác như một phương pháp điều trị thay thế.

Các nghiên cứu khác lưu ý rằng các chất chống oxy hóa trong chiết xuất rau mùi có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể dẫn đến lão hóa da nhanh hơn, cũng như tổn thương da do bức xạ tia cực tím B.

Hơn nữa, nhiều người sử dụng nước ép lá rau mùi cho các tình trạng da như mụn trứng cá, nám, dầu hoặc khô. Tuy nhiên, nghiên cứu về những sử dụng này là thiếu.

tóm lược

Rau mùi chứa chất chống oxy hóa có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi lão hóa và tổn thương do ánh nắng mặt trời. Nó cũng có thể giúp điều trị phát ban da nhẹ.

8. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Rất dễ dàng thể thêm rau mùi vào các món ăn

Tất cả các bộ phận của cây Coriandrum sativum đều có thể ăn được, nhưng hạt và lá của nó có vị rất khác nhau. Trong khi hạt rau mùi có hương vị đất, lá có vị cay và giống như cam quýt – mặc dù một số người thấy rằng chúng có vị như xà phòng.

Hạt nguyên chất có thể được thêm vào các món nướng, rau ngâm, chà, rau nướng và các món đậu lăng nấu chín. Làm ấm chúng giải phóng mùi thơm của chúng, theo đó chúng có thể được sử dụng trong bột nhão và bột nhão.

Trong khi đó, lá rau mùi – còn được gọi là rau mùi – tốt nhất là để trang trí súp hoặc sử dụng trong món salad mì ống lạnh, đậu lăng, salsa cà chua tươi, hoặc các món mì Thái. Bạn cũng có thể xay nhuyễn chúng với tỏi, đậu phộng, nước cốt dừa và nước cốt chanh để tạo ra một hỗn hợp cho burritos, salsa hoặc nước xốt.

tóm lược

Hạt và lá rau mùi đều có ích cho nấu ăn hàng ngày nhưng cung cấp hương vị rất khác nhau xác định công dụng tốt nhất của chúng.

Kết luận

Rau mùi là một loại thảo mộc giàu chất chống oxy hóa, có nhiều công dụng ẩm thực và lợi ích sức khỏe.

Nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu của bạn, chống nhiễm trùng và tăng cường sức khỏe của tim, não, da và tiêu hóa.

Bạn có thể dễ dàng thêm hạt hoặc rau mùi – đôi khi được gọi là rau mùi – vào chế độ ăn uống của bạn.

Hãy nhớ rằng nhiều nghiên cứu ở trên sử dụng chiết xuất cô đặc, làm cho khó biết được bao nhiêu hạt rau mùi hoặc lá bạn sẽ cần ăn để gặt hái những lợi ích tương tự.