rất bổ dưỡng và kết hợp tốt với nhiều bữa ăn.

Tuy nhiên, vỏ của chúng hiếm khi làm cho nó vào bàn ăn, mặc dù một số người cho rằng nó nên được ăn do hàm lượng chất dinh dưỡng và hương vị độc đáo của nó.

Bài viết này giải thích mọi thứ bạn cần biết về việc ăn vỏ khoai lang.

Tìm nhiều những lợi ích khi ăn vỏ khoai lang

Tìm nhiều những lợi ích khi ăn vỏ khoai lang và cách chế biến

Lợi ích sức khỏe khi ăn vỏ khoai lang

Vỏ khoai lang có thể ăn được, và bạn có thể bỏ lỡ một số lợi ích sức khỏe nếu bạn ném nó.

Vỏ khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng

Vỏ khoai lang rất bổ dưỡng.

Một củ khoai lang vừa (146 gram) có vỏ trên cung cấp:

  • Lượng calo: 130
  • Carbs: 30 gram
  • : 3 gram
  • : 5 gram
  • Cung cấp vitamin A: 154% giá trị hàng ngày (DV)
  • Vitamin C: 31% DV
  • Kali: 15% DV

Hàm lượng chất xơ của khoai lang chủ yếu đến từ vỏ. Do đó, loại bỏ nó sẽ làm giảm lượng chất xơ của bạn.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng trong rau và trái cây có xu hướng tập trung xung quanh vỏ. Do đó, loại bỏ vỏ có thể làm giảm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của bạn.

Vỏ khoai lang chứa nhiều chất xơ

Khoai lang là một nguồn chất xơ tốt. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ của chúng bị giảm khi loại bỏ vỏ.

Chất xơ giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và quản lý lượng đường và cholesterol trong máu.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Khoai lang có nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta carotene, axit chlorogen và vitamin C và E. Hơn nữa, khoai lang tím có nhiều chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin.

Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính thấp hơn như và ung thư.

Vì các chất chống oxy hóa có xu hướng tập trung ở da và ngay dưới nó, ăn vỏ khoai lang có thể làm tăng lượng chất chống oxy hóa của bạn.

tóm lược

Vỏ khoai lang rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng như kali, mangan và vitamin A, C và E, tất cả đều có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn.

Ăn vỏ khoai lang rất tốt cho sức khỏe

Ăn vỏ khoai lang rất tốt cho sức khỏe của bạn

Ăn vỏ khoai lang có an toàn không?

Vỏ khoai lang an toàn để ăn cả sống và chín.

Tuy nhiên, vì khoai lang là củ và phát triển trong lòng đất, điều quan trọng là phải rửa sạch lớp da bên ngoài để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, thuốc trừ sâu hoặc mảnh vụn dư thừa.

Để rửa khoai lang của bạn, đặt nó dưới vòi nước chảy và chà bằng bàn chải rau. Vì da của chúng rất cứng, bạn không cần phải lo lắng về việc làm hỏng nó hoặc da thịt.

tóm lược

Bạn có thể ăn vỏ khoai lang sống hoặc nấu chín, mặc dù điều quan trọng là phải làm sạch lớp da bên ngoài bằng bàn chải rau để loại bỏ bụi bẩn và cặn khác.

Cách ăn vỏ khoai lang

Vỏ khoai lang có thể được thưởng thức một mình hoặc cùng với thịt.

Dưới đây là một số cách ngon và dễ dàng để ăn vỏ khoai lang:

  • nướng, luộc hoặc chiên
  • nhồi
  • Chiên kĩ
  • nghiền với thịt
  • như khoai tây chiên hoặc nêm

Đối với hầu hết các công thức khoai lang, không cần thiết phải loại bỏ da. Tuy nhiên, một số món ăn, chẳng hạn như món tráng miệng, được làm tốt nhất mà không có da.

tóm lược

Bạn có thể tự ăn vỏ khoai lang hoặc để chúng trong hầu hết các công thức nấu ăn, mặc dù món tráng miệng thường loại trừ vỏ.

Tổng kết

Vỏ khoai lang an toàn để ăn và có thể dễ dàng thêm vào hầu hết các công thức nấu ăn.

Chúng giàu chất xơ, chất dinh dưỡng khác và chất chống oxy hóa có thể giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, tăng cảm giác no và ngăn ngừa bệnh mãn tính.

Nếu bạn đang tìm cách để có được nhiều dinh dưỡng nhất từ khoai lang, hãy giữ vỏ.